I+D Gastronomía cuenta con un nuevo catálogo, que incluye una explicación de la cocina de ensamblaje y un listado con imágenes de cada uno de los productos que forman la gama de soluciones gastronómicas (aves, ternera, cordero, cerdo, cochinillo, ibérico ).

Soluciones ideales para hoteles, restaurantes y cáterings, que permiten una sencilla regeneración y que facilitan la gestión del día a día en la cocina.

A parte del nuevo catálogo, I+D Gastronomía también ha elaborado unos vídeos de presentación, donde se pueden visualizar los pasos para una correcta preparación de las bases gastronómicas desde la congelación del producto hasta el montaje del plato. En estos vídeos se dan algunos consejos para sacar un mayor provecho del producto.

En los canales de Vimeo y Youtube de I+D Gastronomía ya se pueden consultar los primeros cuatro vídeos de preparación: meloso de ternera, muslo de pintada relleno de frutos secos, carré de cochinillo y codillo de cerdo.