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Cocina de ensamblaje
A partir de la base culinaria (producto precocinado acompañado por su fondo de cocción) el cocinero puede elaborar sus platos dándoles su toque personal.
La gama de bases culinarias que ofrece I+D Gastronomía es una herramienta para ayudar al cocinero a poder gestionar mejor su trabajo diario.
Soluciones de ensamblaje que son útiles para restaurantes, salones de banquetes, cadenas hoteleras y catering.
Algunas de nuestras bases pueden ser utilizadas como aperitivo, entrante o segundo plato, cosa que da versatilidad al producto. Además, las bases permiten adaptarse a la cocina de la región o a la cocina de temporada. |
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